재료
준비
1. 노르웨이 고등어의 껍질을 벗겨주세요.
2. 믹서기로 고등어살을 잘 다진 다음에 카레가루, 생강즙, 맛술을 넣어서 고루 섞어줍니다.
3. 깻잎에 튀김가루를 묻힌다음 고등어반죽을 한 수저 올려주고 반을 접어줍니다.
4. 튀김가루와 물을 1:1 비율정도로 섞어서 튀김옷을 만들어 주세요.
5. 튀김기름에 깻잎에 싼 고등어반죽을 골고루 튀겨내어 줍니다.
6. 그릇에 고등어튀김을 담아내고 어린잎채소와 오렌지를 곁들이면 고등어튀김 샐러드 완성입니다.