고갈비

1. 순살 노르웨이 고등어를 준비해 봤습니다.
먼저 고등어는 쌀뜬물에 담궈서 비린내를 제거하고, 물기를 키친타올로 제거한 다음
이렇게 밀가루를 묻혀줍니다.

2. 팬에 기름을 살짝 두르고, 고등어늘 노릇노릇 튀겨줍니다.

3. 분량의 재료를 섞어서 고갈비양념을 만들어 놓으세요.

4. 그리고 튀겨진 고등어 위에 고갈비 양념을 양쪽에 발라서 노릇하게 구워줍니다.

5. 요렇게 파채를 썰어서 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.